2009年iMac重装系统、装win7系统难题

我有一个2009年iMac，之前是双系统，因为win7系统有病毒，我想着直接重装系统给win7多分点空间。
于是昨天删了win7系统，准备重装win7，发现“启动转换助理”没有创建安装磁盘选项。我mac系统小白，觉得可能是需要“Boot Camp”而不是“启动转换助理”，想下载Boot Camp也不会下，有教程说说改info.plist文件，我看我的文件和网上的也不一样。
做不了win7启动盘是一个问题，还有第二个问题，我感觉解决了第二个问题后或许可以解决第一个问题。上面图片能看到这个系统是macOS High Sierra 10.13.6（2017年9月发布的），这台机器的原装版本是mac OS Snow Leopard 10.13（2009年发布）。我觉得现在这个系统应该是强行升的，所以毛病比较多，也不是很流畅，所以我想先把mac系统装回老版本，让电脑少些压力。但是网上所有教程都需要开机按Command+R，Alt(Option)+Command+R等等的按键，我用的是普通键盘，但是键盘是能正常使用的，我试了几十次了，都直接开机进桌面，这让我很头疼，难道要用苹果键盘吗？还是说有其他故障？请大佬解答。